miércoles, 27 de abril de 2016

Reflexiones Bloque 4 Este Bloque nos ha hablado sobre las enfermedades relacionadas con la Alimentación, desde el sobrepeso y obesidad, pasando por la diabetes, problemas gastrointestinales, trastornos de la conducta alimentaria y las alergias e intolerancias. En una segunda parte hemos trabajado los mitos que suelen popularizarse en torno a la alimentación, la mayoría de ellos falsos. Como novedad en este Bloque, hemos tenido que realizar una actividad en grupo la cual ha sido interesante puesto que sin conocernos hemos logrado comunicarnos y compartir nuestras experiencias para lograr realizar una tarea común. Ha sido interesante sensibilizarnos sobre las múltiples intolerancias que cada vez más afectan a las personas. Nos hemos informado sobre las nuevas normativas de información de ingredientes y hemos analizado las mejores soluciones para informar de las posibles alergias e intolerancias que pueda presentar un menú. Hemos tenido que desmentir un mito alimentario y ha sido enriquecedor leer los mitos del resto de compañeros. Ya estamos en la recta final, veremos que aprendemos en el próximo bloque Un saludo

miércoles, 20 de abril de 2016

¿El pan engorda?

El pan engorda Uno de los mitos más extendidos en cuanto a dietas de adelgazamiento y es el de que el pan engorda, y aún más la miga, cuando la composición de la miga es la misma que la de la corteza. El pan no engorda por sí solo, suele engordar más lo que le acompaña; por ejemplo salsas o mermeladas. No es el alimento nutricionalmente más interesante de la pirámide pero tampoco hay que demonizarlo. No es del todo correcto eliminar totalmente de nuestra dieta los hidratos de carbono. La obesidad y la grasa abdominal no guardan ninguna relación con el consumo de pan, según un estudio científico realizado por investigadores del Departamento de Ciencias Clínicas de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria que publica la revista Nutrition Reviews. Para llegar a esta conclusión, los investigadores analizaron los artículos científicos relacionados publicados durante los últimos 30 años que se centraron en estudiar la relación entre sobrepeso, obesidad y patrones dietéticos que incluyen pan refinado o de grano entero. Los datos sugieren que comer pan de grano entero no contribuye de ningún modo al aumento de peso. Respecto a los hábitos alimentarios que incluyen pan refinado, algunos estudios sí apunta hacia una posible relación con el exceso de grasa abdominal. Según Lluís Serra, coautor del estudio, "a pesar de que muchos profesionales recomiendan que los obesos excluyan el pan de su dieta, lo cierto es que la evidencia científica no apoya esta medida". Los resultados muestran que la mayor parte de los estudios revisados sitúan al pan en una posición neutra respecto a la obesidad, y al pan integral en una posición claramente ventajosa. De hecho, los investigadores afirman que las dietas sin hidratos de carbono "están deteriorando el patrón alimentario mediterráneo". "Lo que sin duda es necesario es reducir el consumo de azúcares y dulces en general, así como fomentar el uso de harinas menos refinadas, pero nunca reducir el consumo de pan", añade Serra.

lunes, 11 de abril de 2016

Reflexiones Bloque III

En esta nueva entrada voy a reflexionar sobre los comedores escolares. Como bien es sabido cada día son más los niños que usan este servicio a diario. Es común que los alumnos se queden a comer al comedor, cosa que antiguamente era algo excepcional. Por ello, es lógico pensar que muchos de los hábitos alimentarios se adquieran en este entorno y que es preciso cuidar tanto la calidad y variedad de los alimentos, como las rutinas y costumbres que se crean en torno al momento de la comida. Hoy en día gracias a los controles desde Educación y Sanidad la calidad de estos servicios ha mejorado, los menús que se ofrecen deben de cumplir o al menos acercarse a unos criterios que ya están establecidos desde las Administraciones y esto hace que se cumplan unos mínimos que garantizan una dieta saludable. Yo personalmente las críticas que más he oído a estos servicios suelen ser referidas a la elaboración propia de los alimentos y a la calidad de los mismos. Ya que si que es cierto que se ofrece un menú variado y saludable pero el modo de elaborar y de servir ese menú también repercute en la calidad de los mismos. Una de las mayores quejan suele ser el aceite que se usa para la elaboración de los productos o la calidad de los productos frescos en general. Al igual que desde los centros se trabaja por inculcar un modelo de alimentación saludable también se intenta inculcar un estilo de vida activo. La realización de alguna actividad física de forma regular nos ayuda a equilibrar nuestro cuerpo y a prevenir problemas de salud. En lo referente a las actividades planteadas en este bloque me han servido para darme cuenta que mi estilo de vida actual es muy sedentario y que debiera realizar alguna actividad física moderada a poder ser al aire libre, que además de ayudarme para mejorar mi estado físico también me serviría para relajarme y poder desconectar del día a día. Me he propuesto, de forma realista, que en verano comenzaré a realizar alguna actividad deportiva, a ver si lo consigo!!!

martes, 5 de abril de 2016

Hola Esta nueva entrada trata sobre el gasto energético que suponen las actividades diarias y su relación con la ingesta de calorias. http://es.slideshare.net/vayala80/gasto-energtico1